白松露提取物

产品编号：KM-CH-0132

INCI名称：白松露菌（TUBER MAGNATUM）提取物

TUBER MAGNATUM EXTRACT

【产品描述】白松露提取物采用云南原产白松露为原料，经现代提取、分离精制而成的含三萜类等活性成分的液体产品。

【主要功效】现代医药学研究表明，松露提取物具有抗氧化、抗衰老等作用。

【选用优势】

Ø 白松露是众所周知的珍贵食材；

Ø 中西方均有认可度的原材料文化背景；

Ø 基于体外的活性测试筛选，选择性萃取最有效的极性部位；

Ø 云南有成熟的野生菌产业，可以保证原材料的新鲜稳定供应；

Ø 云南有完全适合白松露野生生长的气候环境，是国内最重要的松露产地。

松露中主要的化学成分：

² 营养性物质：含丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸和微量元素；

² 次生代谢物：三萜、松露多糖、鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多肽等。

² 活性成分：基础研究认为松露的风味成分主要为倍半萜类成分，且三萜类同时具备较好的体外抗氧化活性，作为食材的提高免疫力活性可能跟多糖和三萜类成分有关。

天然萜类的分类：

1、三萜类化合物是天然分布最广的一类，有的以游离形式存在，有的以酯及糖苷存在。前者难溶于水，后者多数可溶于水或稀醇。

2、研究显示松露三萜类成分以齐墩果烷型（β-香树脂烷型）为主，如熊果酸等就是该类三萜的衍生物。

3、该类萜化合物在高氯酸-香草醛-冰醋酸体系中会显示紫色（可作为光度法定量测定的依据）。

白松露提取物的理化特性：

白松露提取物的活性及测试：

我们萃取了白松露中的三萜类成分并进行了体外抗氧化实验，以印证松露中某些化合物具备潜在的体外抗衰老能力，这也与滋补养颜等传统应用有相关性。

体外抗氧化能力测试评价指标：

1、还原能力测试（表征潜在抗氧化能力）

原理：还原力是物质潜在抗氧化能力的指标之一，试样将赤血盐还原成黄血盐，黄血盐与Fe3+作用生成普鲁士蓝，在700nm处测定吸光值以检测普鲁士蓝的生成量来表征试样还原能力。

2、对超氧阴离子的清除作用

原理：邻苯三酚在自氧化过程中产生超氧阴离子，反应体系在420nm处的吸光度在一段时间内会随着时间的变化而线性增大，通过测定反应液的吸光度随时间的变化率可以测定样品对于超氧阴离子的清除作用。

超氧阴离子的抑制率

数据说明：样品对超氧阴离子存在一定的清除作用。

3、DPPH自由基的清除作用（表征对自由基的清除作用）

原理：DPPH甲醇溶液为紫罗兰色，在517nm下有强的吸光值，若与样品结合，会降低吸光度值，由此借以判断样品清除自由基的能力。

Ø 数据说明：产品对DPPH自由基有清除作用，并且同浓度正相关

活性测试结论：

①　体外活性测试显示白松露提取物（三萜类）具有一定的抗氧化效果；

②　白松露提取物三萜含量（3.2μg/ml）远低于Vc浓度（7.6 μg/ml ）的条件下，产品仍具较好的还原能力和清除自由基活性；

③　基于前期的活性部位筛选测试数据，三萜类成分比多糖具备更好的抗氧化活；性。(另可提供二者抗氧化活性测试对比的原始数据)

应用建议：

1.本品溶剂为1,3-丁二醇和水，防腐剂为PE9010；

2.建议在低温时添加；

3.可直接添加在抗衰老类产品中；

4.建议添加量0.5~2%（添加2%时三萜含量为 3.2μg/ml ）